今年初めて知った言葉、「とろみ剤」。
「とろみ剤」ってなんだろう？と思って調べた所、
ご老人や障害のある方のお食事の時に、食べにくいものに
とろみをつけることによって、食べやすくすることだそうで、
そのようにする調整剤のことを「とろみ剤」とよぶそうです。
調べてみると沢山のメーカーからとろみ剤が発売されており、
今までどうして自分がとろみ剤の存在に気づかなかったのか
恥ずかしくなるほどでした。
これまでの介護食などですと、フードプロセッサーでみじんぎりにして
お食事に出す事がおおかったようですが
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